香尔佳干锅鸭，精选生长期长达两年的老鸭入锅，迎合了现代人健康饮食，注重食补的饮食习惯。创新干涮一体特色吃法，巧妙地将干锅、火锅两大当红餐饮项目合二为一。

传统经营模式中，冬季是干锅的淡季，夏季是火锅的淡季，香尔佳干锅鸭，将二者旺季无缝对接，形成横跨全年的旺季大循环，让创收力度更加惊人。